Hazırlık süreleri nasıl kullanılır?

Hazırlık süreleri, mutfağın siparişleri planlamasına ve siparişin yaklaşık ne kadar zamanda hazırlanabileceğinin hesaplanmasına yardımcı olur.

Ürünlere tanımlanan hazırlık süreleri özellikle farklı sürelerde hazırlanan ürünlerin bulunduğu siparişlerde yararlıdır.

Hazırlık süresini kullanırken:

- Ürünün gerçek pişirme süresini
- Ön hazırlığı
- Mutfak yoğunluğunu
- İlgili istasyonun kapasitesini
- Paketleme veya servis hazırlığını

dikkate alın.

Bir siparişte birden fazla ürün bulunması, ürün sürelerinin her zaman doğrudan toplanacağı anlamına gelmez. Ürünlerin bir bölümü aynı anda hazırlanabilir.

Hazırlık süreleri mutfak planlamasına yardımcı olan tahmini değerlerdir; kesin servis veya teslimat garantisi değildir.

Ön siparişli ve varış saatli işlemlerde doğru hazırlık süreleri, mutfağın ne zaman hazırlığa başlaması gerektiğinin daha sağlıklı planlanmasına yardımcı olur.

Mutfak süreciniz veya reçeteleriniz değiştiğinde ilgili ürünlerin hazırlık sürelerini de güncelleyin.