Müşteri geç kalırsa ne yapılır?

Müşteri rezervasyon saatine veya belirttiği varış saatine göre gecikirse öncelikle rezervasyonun güncel durumunu kontrol edin.

Gecikme durumunda:

- Restoranınızın rezervasyon bekletme politikasını uygulayın.
- Mümkünse müşteriyle iletişim kurarak tahmini varış zamanını öğrenin.
- Masanın ne kadar süre daha ayrılabileceğini mevcut yoğunluğa göre değerlendirin.
- Ön sipariş varsa mutfağı gecikme konusunda bilgilendirin.
- Hazırlanmış ürünlerin servis kalitesini koruyup koruyamayacağını değerlendirin.

Ön siparişli rezervasyonlarda müşteri gecikmesi özellikle önemlidir. Ürünler hazırlanmışsa yeniden hazırlama veya bekletme kararı restoranın operasyonuna ve ürünün niteliğine göre verilmelidir.

Müşterinin gecikmesi rezervasyonun otomatik olarak iptal edildiği anlamına gelmeyebilir. Restoranınızın uyguladığı kural ve sistemdeki güncel rezervasyon durumu esas alınmalıdır.

Rezervasyonun artık karşılanamayacağı bir durum oluşursa müşteriyi mümkün olduğunca bilgilendirin ve kaydı doğru durumla güncelleyin.