Hammadde nasıl oluşturulur?

Hammaddeler, restoranınızda ürün veya ara ürünlerin hazırlanmasında kullanılan temel malzemeleri temsil eder.

Örneğin un, domates, kıyma, peynir, yağ veya kahve çekirdeği gibi malzemeler hammadde olarak tanımlanabilir.

Yeni hammadde oluştururken:

1. Stok veya ürün yönetimindeki ilgili bölümü açın.
2. Yeni kayıt oluşturun.
3. Malzemenin adını girin.
4. Uygun ölçü veya stok birimini belirleyin.
5. Varsa mevcut stok miktarını girin.
6. Maliyet veya alış bilgilerini ekleyin.
7. Kaydı tamamlayın.

Ölçü birimini gerçek satın alma ve kullanım şeklinizle uyumlu seçmeniz önemlidir. Örneğin kilogramla satın alınan ancak reçetelerde gram olarak kullanılan bir hammaddenin birim dönüşümlerinin doğru olması gerekir.

Aynı malzemeyi farklı isimlerle tekrar tekrar oluşturmak stok ve maliyet takibini zorlaştırabilir.

Hammadde oluşturulduktan sonra ürün veya ara ürün reçetelerinde kullanılabilir ve stok hareketleri bu kayıt üzerinden takip edilebilir.