Ön sipariş mutfağa ne zaman aktarılır?

Ön siparişli rezervasyonlarda sipariş bilgisi mutfak planlamasında kullanılmak üzere rezervasyon ve zaman bilgileriyle birlikte yönetilir.

Ön siparişin sisteme erken ulaşması, mutfağın ürünleri hemen hazırlamaya başlaması gerektiği anlamına gelmez.

Hazırlığın zamanlanmasında:

- Müşterinin güncel varış saati
- Siparişteki ürünlerin hazırlık süreleri
- Mutfak istasyonlarının yoğunluğu
- Siparişin büyüklüğü
- Ürünlerin servis kalitesini koruyabileceği süre

dikkate alınmalıdır.

Restodan'daki yapılandırmaya göre ön sipariş mutfak ekranında önceden planlanmış sipariş olarak görüntülenebilir veya uygun operasyon aşamasında aktif hazırlık akışına alınabilir.

Mutfak personeli sipariş kartındaki zaman bilgisini kontrol etmeden hazırlığa başlamamalıdır.

Rezervasyon saati değişirse ön siparişin hazırlık planını da yeniden değerlendirin.

Amaç, ürünleri gereğinden erken hazırlamak değil, müşterinin planlanan varışına mümkün olduğunca uygun zamanda hazır hale getirmektir.