Restoranınızda sıcak mutfak, soğuk mutfak, bar, pizza, tatlı veya benzeri ayrı hazırlık bölümleri varsa mutfak istasyonları kullanarak siparişleri ilgili ekiplere ayırabilirsiniz.
Ürünleri doğru mutfak istasyonlarına bağlamak, her ekibin yalnızca hazırlaması gereken ürünleri daha kolay takip etmesini sağlar.
Örneğin:
- Izgara ürünleri sıcak mutfağa
- Salatalar soğuk mutfağa
- İçecekler bara
- Tatlılar tatlı istasyonuna
yönlendirilebilir.
Bir sipariş birden fazla istasyonu içeriyorsa istasyonlar kendi ürünlerini eş zamanlı hazırlayabilir. Siparişin tamamı ancak gerekli tüm bölümler hazırlığını tamamladığında servis veya teslimata hazır kabul edilmelidir.
Yeni ürün eklediğinizde veya mutfak organizasyonunu değiştirdiğinizde ürün-istasyon eşleşmelerini kontrol edin.
Yanlış istasyona bağlı ürünler siparişin ilgili ekip tarafından görülmemesine veya gecikmesine neden olabilir.
Her terminalin hangi istasyonları görüntüleyeceğini de restoranın operasyon yapısına göre düzenleyin.
Mutfak Yönetimi
Farklı mutfak istasyonları nasıl yönetilir?
Farklı mutfak istasyonları nasıl yönetilir hakkında yardım ve açıklamalar.