Satın alma bilgileri nasıl yönetilir?

Restoranınızın hammadde ve diğer stok kalemleri için yaptığı satın almaları düzenli kaydetmek, stok ve maliyet bilgilerinin güncel kalmasına yardımcı olur.

Satın alma kaydında sistemin desteklediği ölçüde:

- Tedarikçi
- Satın alınan ürün veya hammadde
- Miktar ve birim
- Birim alış fiyatı
- Toplam tutar
- Satın alma veya teslim tarihi
- Fatura veya belge bilgisi
- Açıklama ve notlar

gibi bilgiler tutulabilir.

Mal kabulü sırasında gelen miktarı sipariş edilen miktarla karşılaştırın ve stok girişini fiilen teslim alınan miktara göre yapın.

Alış fiyatı değişmişse ilgili stok kaleminin maliyet bilgisini kontrol edin. Bu değişiklik, hammaddenin kullanıldığı ürün ve ara ürünlerin hesaplanan maliyetlerini etkileyebilir.

Aynı ürünü farklı tedarikçilerden satın alıyorsanız tedarikçi-ürün ilişkilerini ayrı takip etmek fiyat karşılaştırmasını kolaylaştırır.

Yanlış girilen satın alma kayıtlarını düzeltirken stok hareketlerinin ve maliyet geçmişinin tutarlılığını da kontrol edin.